|
Кофе Ангола(Angola)
Кофе Австралия (Australia)
Кофе Белиз (Beliz)
Кофе Боливия (Bolivia)
Кофе Бразилия (Brazil)
Кофе Бурунди (Burundi)
Кофе Берег Слоновой Кости (Cote D'Ivoire)
Кофе Венесуэла (Venezuela)
Кофе Восточный Тимор (East-timor)
Кофе Вьетнам (Vietnam)
Кофе Гаити (Haiti)
Кофе Гавайи (Hawaii)
Кофе Гватемала (Guatemala)
Кофе Гондурас (Honduras)
Кофе Доминиканская республика (Dominican)
Кофе Замбия (Zambia)
Кофе Зимбабве (Zimbabwe)
Кофе Индия (Indian)
Кофе Инонезия (Indonesia)
Кофе Йемен (Yemen)
Кофе Кения (Kenya)
Кофе Камерун (Cameroon)
Кофе Китай (China)
Кофе Колумбия (Colombia)
Кофе Конго (Congo)
Кофе Коста Рика (Costa-rica)
Кофе Куба (Cuba)
Кофе Мадагаскар (Madagascar)
Кофе Малави (Malawi)
Кофе Малайзия (Malaysia)
Кофе Мексика (Mexico)
Кофе Папуа-Новая Гвинея (Papua-new-guinea)
Кофе Перу (Peru)
Кофе Пуэрто Рико (Puerto-rico)
Кофе Руанда (Rwanda)
Кофе Сальвадор (El-salvador)
Кофе Святой Елены Остров (Sant-helen)
Кофе Таиланд (Thailand)
Кофе Того (Togo)
Кофе Танзания (Tanzania)
Кофе Уганда (Uganda)
Кофе Филлипины (Philippines)
Кофе Эквадор (Ecuador)
Кофе Эфиопя (Ethiopia)
Кофе ЮАР (South-africa)
Кофе Ямайка (Jamaica)
|
Доминиканский
зеленый кофе
 Зеленый
доминиканский кофе Санто-Доминго (coffee
dominican Santo-Domingo) по своим вкусовым характеристикам имеет мягкий аромат и насыщенный вкус
с ярко выраженной кислинкой.
Доминиканская республика делит остров Гаити (Эспаньола) с одноименным государством. У этих стран общими являются низкий прожиточный уровень, оплата труда и мятежная история, влияющая и формировавшая кофейное сельское хозяйство страны. Зеленый кофе
в Доминиканской республике производят небольшие
фермерские и крестьянские хозяйства.
Зеленый кофе на острове впервые стали производить в начале
восемнадцатого века. Лучшим регионом
для произрастания и производства зеленого кофе
оказался юго-запад Доминиканы, в провинции Барагонья
(Dominican Republic Barahona Coffee). Впрочем, зеленый кофе выращивается также и в Хункалито
(Dominican Republic Hunkalito), и в Окоа (Dominican Republic
Ochoa).
Весь доминиканский зеленый кофе, иногда, называют Санто-Доминго
(Santo-Domingo coffee).
Санто-Доминго мягкий, слабонасыщенный, с хорошей
ярко выраженной кислинкой и приятным ароматом.
Поэтому тем, кто не любит кислый кофе,
зеленый доминиканский кофе надо
хорошенько обжарить, а кофе
Доминикана слабой и средней обжарки
будет достаточно кислым.
В отличие от острова Гаити, большинство произведенного зеленого кофе в Доминиканской республике
выращивается без применения химических удобрений.
Таким образом большая часть
доминиканского зеленого кофе
является органическим кофе
достаточно высокого качества.
Часть зеленого кофе обжаривается и
упаковывается на местных
предприятиях. Но основная часть
зеленого кофе из Доминиканы
экспортируется в другие страны.
Как моносорт доминиканский кофе
может показаться бедным на вкус, но
аромат отнять у него нельзя. Таким
образом, имея некоторые характерные
черты, доминиканский кофе служит
хорошей присадкой в некоторых
эксклюзивных и премиальных кофейных
смесях смесях.
Кофе
- любимый национальный кубинский
напиток
Доминиканский
кофе имеет свои вкусовые качествами
и быстро завоевал мировую
известность. Местные жители варят
кофе в кофеварках, примерно так же,
как эспрессо.
Кофе
– это основной и национальный
напиток жителей в Доминиканской
республике. Здесь всегда, в каждом
доме берегут немного кофе для гостей,
а отказ от кофе считается
проявлением неуважения к хозяевам.
Поэтому при посещении Доминиканской
республики приготовьтесь к
обязательному употреблению кофе и,
если Вы не пьёте кофе крепкий кофе, то
попросите его разбавить заранее
молоком, водой или соком.
Многие
фирмы, которые занимаются
производством кофе, кофейных смесей
и напитков добавляют зерна
доминиканского кофе в свои продукты,
а сам доминиканский кофе, как
плантационный обжаривается, мелется
и поступает в розничную продажу для
варки в турке, для кофемашин и других
способов приготовления.
Доминиканский
кофе это национальный
безалкогольный напиток, очень
вкусный. Он также является
заслуженным источником национальной
гордости и одним из основных
продуктов для экспорта.
Доминиканская
Ассоциация Спешилти кофе ADOCAFES
Для
продвижения кофе Доминикана на
международной арене и на рынке кофе
Specialty в Доминиканской республике
создана некоммерческая организация
ADOCAFES - Доминиканская
Ассоциация Спешилти кофе ADOCAFES.
Основные цели и задачи ADOCAFES
повышение качества производимого
зеленого кофе в Доминиканской
республике и продвижение доминиканского кофе
на международной арене и повышение
культуры употребления национального
кофейного напитка внутри страны.
ADOCAFES - группа производителей зеленого кофе,
экспортеров, ростеров и торговцев
кофе в Доминиканской Республике.
Ассоциация предлагает только кофе,
который по качеству существенно выше, чем
предлагается на нью-йоркской бирже.
Это зеленый кофе, который
оценивается SCAA выше, чем 80 пунктов.
Это органический кофе, выращиваемый
в рамках программы Справедливой
торговли и Союз тропического леса. (Organic, Fair Trade, Utz kapeh, rainforest alliance,
etc)
Доминиканская Республика - карибский рай среди стран,
которые выращивают кофе в Новом
Свете. Начиная с 1735, кофе быстро
распространился всюду, становясь
самым важным сельскохозяйственным продуктом.
Доминиканский кофе спешилти является результатом тщательного процесса, начинающегося с урожая на пике созревания, наряду с
процессом брожением и естественным высыханием на солнце.
Районы культивирование зеленого
кофе покрывают четыре крупнейших горных цепи: Центральная Кордильера, Northern Cordillera Sierra de Neyba и Sierra de Bahoruco и оказывают социальное влияние, способствуя сохранению окружающей среды, средствам к существованию многих семей, и
обеспечение работой сельских
жителей.
Доминиканский кофе характеризуется отличительным фруктовым ароматом с примечаниями цитрусовых, выдвинутыми на первый план яркой кислотностью,
тонкий аромат шоколада и нежного
послевкусия.
|
